cuisine et musique traditionnel du maroc

la peche au maroc:

Le Maroc dispose de deux façades maritimes sur l'Océan Atlantique et la Mer Méditerranée s'étendant sur une longueur de plus de 3.500 kms.
 

Les côtes marocaines contiennent une richesse halieutique très importante. L'institution de la Zone Economique Exclusive (ZEE) de 200 miles marins a porté la surface maritime sous juridiction nationale au-delà du million de Km2.

La stratégie appliquée à cette branche d'activité s'est matérialisée, notamment par la mise en place de dispositifs administratif, juridique et financier appropriés qui ont permis au secteur de renforcer ses capacités et ses moyens de mise en valeur du patrimoine maritime national.

Ainsi, l'ensemble de ces mesures a permis la modernisation progressive de la pêche côtière et artisanale, la constitution d'une jeune flotte de pêche hauturière performante, la promotion et la modernisation des industries de la pêche, l'expansion de la flotte de commerce national et l'intensification de la recherche scientifique marine et de la formation maritime.

Avec une flotte de 3000 navires et une infrastructure portuaire en pleine expansion, le Maroc est le plus important producteur et exportateur des produits de la mer en Afrique et dans le monde arabe.
Le secteur des pêches maritimes représente dans la balance commerciale 15% de la valeur totale des exportations et 55% de la valeur des exportations agro-alimentaires et emploie plus de 200.000 personnes. La valeur annuelle des exportations des produits de la pêche est estimée à plus de 600 millions de dollars.

LA PRODUCTION

La production totale de la pêche a atteint 625.195 tonnes en 2002, contre 852.048 tonnes en 1995 .Cette baisse de la production s'explique par le système rigoureux des arrêts biologiques imposé aux flottes nationales et étrangères.

PRINCIPAUX PORTS DE PECHE :

Agadir, Tan-Tan, Essaouira, Safi, El Jadida, Casablanca, Mohammédia, Rabat, Kénitra, Larache, Tanger, El Hoceima, Nador, Laâyoune, Dakhla.

LA FLOTTE

- Nombre de bateaux: 2.973 unités
- Pêche côtière :2.564(72.148 TJB)
- Pêche hauturière: 462(152.417 TJB)

LES ACCORDS DE PECHE

La recherche d'une exploitation halieutique plus rationnelle a conduit à la conclusion, sur de nouvelles bases, d'un accord de pêche d'une durée de 4 ans avec l'Union Européenne.

Cet accord prévoit une réduction graduelle de l'effort de pêche de la flotte communautaire, modulée selon les différents types de pêches.

Il inclut également des incitations pour le débarquement des prises dans les ports nationaux ainsi qu'un renforcement des contrôles en vue d'un meilleur suivi de l'évolution du stock marin. S'agissant de la contrepartie financière de l'accord, l'Union Européenne s'est engagée à verser une compensation financière de 355 millions d'écus et à consentir des concours accrus pour le développement du secteur.

L'accord de pêche avec la Russie a été également renouvelé pour une durée de trois ans. Il autorise 28 navires russes à pêcher dans les eaux nationales dans la limite de 200.000 tonnes d'espèces pélagiques au cours de la première année, les quotas pour les deux années suivantes devant être établis en fonction de l'état des réserves marines.

Pour davantage d'informations, consultez :

Le site du Département des Pêches Maritimes
Le site de l'Office National des Pêches

Le salon de la pêche à Agadir

agadir  vit de la pêche, (et des cultures de la vallée  du sous massa) bien plus que du tourisme.
Le premier port sardinier mondial envoie des bateaux pêcher très loin au large des côtes marocaines, et se heurte à la concurrence des bateaux-usines japonais qui ont signé des contrats d’exploitation (de décimation ?) des ressources halieutiques avec quelques grands pays africains, comme la Mauritanie (en échange de l’autoroute qui va jusqu’à Nouakchott).

C’est donc normal que la ville soit le siège du Salon de la Pêche et de la Valorisation des Produits de la Mer Agadir Fish Morocco 2009 qui a vient d’avoir lieu.

Un des sujets importants sera le projet du parc Halieutique d’Agadir, Haliopolis.

Ce nouveau projet est celui d’un grand parc halieutique, qui donnerait donc à Agadir une capacité de production d’élevage.

Le poisson d’élevage n’est pas obligatoirement une panacée à la pêche. Il est souvent nettement plus fragile, difficile à élever, à cause de la concentration des poissons, mais quelques espèces ont pu être adaptées avec succès.
C’est de toute façon un passage obligé aujourd’hui, car si nous continuons à pêcher au même rythme, en descendant de plus en plus profond, comme nous le faisons, dans 50 ans, les mers auront perdu la plupart de leurs poissons, et ce de façon irrémédiable.

La valorisation des produits de la pêche

Le Maroc souhaite se développer dans ce sens. Plutôt qu’être un producteur “brut”, il faut améliorer les techniques, la qualité du produit, et y mettre de la valeur ajoutée. En clair, prévenir à l’avenir la diminution des revenus liée à la diminution des ressources en orientant différemment la filière.
Or la pêche au Maroc est encore, en dehors d’Agadir, et peut être de safi très artisanale. Les petites barques colorées des pêcheurs d essaouira ou el jadida rapportent une pêche vivrière qui se vend immédiatement sur les marchés (ou qui se déguste dans les grillades près des ports, pour le plus grand bonheur des touristes).
Dans le domaine de la pêche comme ailleurs, le Maroc est de plus en plus “à deux vitesses”.

Les mots du poisson au Maroc

Curieusement, dans beaucoup de langues, les noms de poissons sont parmi les plus difficiles à traduire. En français, par exemple, la même espèce pourra avoir des noms différents selon les lieux où elle est pêchée, ou l’état dans lequel elle se trouve. Et à l’inverse, le même nom, dans deux endroits différents, pourra désigner un poisson différent.
Alors que quelques noms de poissons viennentde l arabe, comme par exemple le thon et l’albacore, les noms utilisés sur le marché d’Agadir ou de Safi viennent pour beaucoup de l’espagnol, car ce sont ces derniers qui sont à l’origine de l’organisation de la pêche.
En dehors de quelques poissons universellement connus, la sole, la sardine, le thon, la raie, j’achète beaucoup “à l’oeil”. J’ai appris le nom du Saint Pierre, qui est “le poisson de Moïse” (El Hout Moussa), et la feuille de laurier qui l’assaisonne est quant à elle la feuille de Moussa.

ESSAOUIRA, un port de pêche charmant niché sur une péninsule, est un port d'appel dans l'antiquité. Une des villes côtières les plus fascinantes en Afrique, Essaouria au Maroc est renommée pour ses taches windsurfing et pêchantes. Le port de pêche d'Essaouira est l'un des centres principaux de pêche au Maroc, et une attraction principale dans Essaouira. Essaouira était le premier port de pêche professionnelle au Maroc, qui a été construit autour de 1875 APRÈS JÉSUS CHRIST. Aucun voyage à Essaouira ne peut être complet sans promenade autour du port de pêche d'Essaouira pour regarder tous bateaux et les pêcheurs occupés. Le meilleur endroit pour voir les poissons est le poisson de gouvernement pèsent la station et la maison des ventes aux-enchères, également connues sous le nom de marché de poissons. Tous poissons qui sont attrapés par la flotte d'Essaouira sont apportés au marché être pesés, imposés et puis vendus. Si vous visitez le port tard l'après-midi, quand un bon nombre de bateaux entrent, vous trouverez le marché de poissons emballé avec des poissons et des pêcheurs. Les enchères sont tenues au centre de la grande salle. Chaque série de poissons est clairement identifiée par le poids, avec les acheteurs se tenant en dehors du cercle hurlant, alors qu'un homme portant une veste blanche prend les offres.

La reine des eaux douces, c'est bien évidemment la truite. On la pêche dans les oueds, et ça devient vraiment du sport dans les gorges. Brochets, black-bass, perches, sandres, gardons, carpes, anguilles et barbeaux prolifèrent dans les lacs. (Ouverture en mai-juin selon les espèces.) Sars, loups, mulets, daurades, pageots abondent en Atlantique et en Méditerranée. La pêche sous-marine sur tout le littoral méditerranéen est un enchantement. Plusieurs ports sont équipés pour la pêche au gros Dakhla dans le Sahara, Mohammedia près de Casablanca... Thons, espadons, marlins, mérous et barracudas se défendront vaillamment.

Pêche au gros
A moins de 60 kms au Sud de Rabat, le port de Mohammedia est parfaitement équipé pour la pêche au gros. Les prises sont constituées de thons, espadons, marlins, mérous et barracudas.